巴厘岛的超现实的甜点天堂

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导语：巴厘岛的超实际的甜点天国

对付一个住在巴厘岛上的糕点厨师来讲，一个热带瓜果丰硕的岛屿，戈德法布回绝接管世界上最受接待的瓜果之一，一起头是很嘲讽的，可是细心一看，很较着戈德法布喜好在线条以外涂色彩。他对烹调和糊口的立场不克新莊銀行代辦,不及被任何一个厨师的呆板印象所界说。

和很多其他岛屿的外籍人士同样，这是一段深入的路程，使得戈德法布在2008年从纽约搬到了巴厘岛，一个有着淡淡的美食家萍踪的岛屿。如Netflix系列所记录厨师2005年，戈德法布获得了他空想中的机遇，在曼哈顿配合建立了一家只有甜点的餐厅。褒奖、奖项和自负心致使了贸易火伴之间瓜葛的恶化，而4号房间的甜点则于2007年封闭。在与癌症作斗争后，糕点大厨分开了。纽约和家人一块儿搬到切菜器,了印度尼西亚。

戈德法布和他的老婆玛丽亚打开了第四房甜点的下一个版本，他们对一家只吃甜点的餐厅有本身的见解。戈德法布说：“在某种水平上，咱们做的事变和几年前彻底同样；咱们依然在制造戈壁。只是但愿更好一些，以一种更使人得意的方法，用更多的仁慈和关切。”4号房甜点就在巴厘岛的艺术和文化中间乌布郊野发明的，这本书使它著名于世吃，祷告，爱作者伊丽莎白·吉尔伯特，讲述了她在乌布中追求精力和快活之间的均衡的路程。自从这本书于2006年出书以来，因为它在很多方面的缘由，乌布已成长成为西方观光者的精力圣地。在曩昔的十年里，不管黑白，乌布已从背包客小径上一个恬静的都会，它的重要景点是寺庙和天然，成长到一个布满瑜伽中间和奢华温泉的都会，那边吸引了数十名更有钱、更国际化的观光者，他们在吉尔伯特的文章中写道。随之而来的是大量高级餐厅，从高端巴厘岛菜到日本，墨西哥交融食物，包罗万象。

第四房甜点出生于这一变化的初期阶段，并在它的心脏发展。戈德法布怅然认可了这一点：“埋怨巴厘岛产生了怎么的变革，是一种不诚笃的举动，由于变革正在采取咱们。咱们只是试图尊敬住在这里的人，尊敬咱们的社区。”固然戈德法布措辞暖和，有着糊口在天国里的禅宗般的安静，但他其实不是瑜伽士。他90年月的大金边眼镜在顶端连在一块儿，表露了他在纽约的根。当戈德法布抛却像“均衡”和“外部验证”如许的观点时，若是他遭到岛上新期间電熨斗,嬉皮士线路的影响，我会按下。他对峙说，“烹调的说话已成为瑜伽的说话，这只是让咱们赐顾帮衬每小我，确保它是可延续的，确保人们在糊口中连结均衡的一个快活的十字路口。”

品味一道菜就像飘过超实际主义者的空想。每份甜点都被奇妙地镀上一层，并有一个沉醉在意味意义中的观点和名称。菜单上的每道菜都来历于无数的册本、片子和音乐，这些册本、片子和音乐鼓励了厨师一辈子，但对平凡人来讲可能其实不认识而戈德法布可能已分开了纽约，而文雅的纽约历来没有分开过他。当我把一个名叫斯卡伯勒梨子的苹果天麸罗和梨子盘摇到嘴里时，戈德法布诠释道，这份甜点是对他20年来对经典片子痴迷的致敬。结业生，此中有一首不太知名的西蒙和加芬克尔的歌曲“斯卡伯勒展览会”。它是暖和，脆和粘在所有准确的方法听起来，回到童年，品味，如戈德法布所描写的，就像鸡肉和华夫饼。

以是或许你不必要搬到热带岛屿去寻觅均衡，精力体验或快活。，你只必要在你的糊口中缔造空间，专注于对你来讲最首要的事变。这多是陈词谰言，但或许真实的乐成之路是做你喜好的事，其余的就会到来。但起首甜点。