去巴厘岛旅游,品尝一下当地的美食,那才叫不枉此行

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在巴厘和龙目岛上，米饭是最重要的食品，同时也被尊称为神的施舍。每餐都有充沛的供给——不与米饭同食的任何工具都被称作小吃。在巴厘岛，混有其他食品的蒸米饭称作盖浇饭。这是该岛无可辩论的“标记性”食品，每日三餐不成或缺。

就像小吃摊不可胜数，nasi campur的花腔也不计其数。西方的三明治可夹入任何一种馅料，而小吃摊出售的米饭各具特点，这取决于预算、口胃和市场上哪一种配料最为时鲜。

凡是环境下，一份饭菜中会包含四五种分歧的菜肴，此中有一小部门猪肉或鸡肉（由于肉贵，以是量少）、鱼、豆腐和/或发酵豆饼、鸡蛋、各类分歧的蔬菜和松脆的香味米饼。

但少少利用牛肉，由于巴厘人认为牛是神圣的动物。这些“辅助菜肴”摆放在米饭四周，再佐以小吃摊标记性的咖喱饭调味品（以辣椒、大蒜或葱、盐调制而成的糊状物）。这类食代書貸款,品都在清晨烹制，是以凡是没法供给热食。

海因茨·冯·霍尔曾是Bumbu Bali餐馆的厨师兼业主，同时撰写了多部有关巴厘菜肴的册本，他说，很多人毛病地认为巴厘食品就是辛辣的。实在，食品自己凡是不辣，而是咖喱饭调味品辣。也就是说，巴厘人确切喜好在每餐饭中加火辣的辣椒酱；在测验考试以前，最佳先尝尝辣的水平。

若是没法忍耐，那就要上一份未加辣椒酱的，但必要指出的是，必定要确保发音不要酿成 tamba（更多）sambal！

巴厘多文化的生齿象征着很多小吃摊城市供给印度尼西亚各地和亚洲列国的菜肴，各类分歧口胃的食品均可以在这里找到。

菜单中一些常见的食品常常被误认为是巴厘岛食品，好比炒饭、炒面和现实上源自爪哇、一向深受接待的辣味花生酱拌蒸蔬菜或蔬菜沙拉，和来自苏门答腊的咖喱牛肉。在巴厘和龙目岛的重要游览区，有很多巴东餐馆，中国菜在龙目岛也极其常见。

有关龙目岛的一些闻名菜肴，辛辣的SASAK风韵
屏東當舖,
龙目岛上的萨萨克人大部门都是穆斯林。他们的平常饮食是鱼.鸡、蔬菜和米饭，而没有巴厘岛上到处可见的猪肉菜肴。萨萨克人很喜好往食品中添加辣椒，在印度尼西亚语中，lombok”，即辣椒就很能阐明这个问题；ayam taliwang（椰子壳烤熟的切开的整鸡，加之花生、西红柿一辣椒一酸橙汁）就是典范的例子。

ares用辣椒、椰子汁和香蕉一棕榈木髓建造而成：有时增加鸡肉或其他肉类。sate pusut则是一种味美的夹杂物。含有切碎的鱼、鸡肉或牛肉.再加之椰子汁、大蒜.辣椒和其他香料，裹在柠檬香草草梗上烤制。

别的，另有三种素食菜肴：蔬菜热汤、夹杂椰肉末的蔬菜和切成片的黄瓜.拌椰肉末、洋葱和大蒜。

在巴厘岛游览还可以吃到本地的甘旨，是一件出格幸福的事变。若是确切喜好吃辛辣食品，在任何一家餐馆里均可以请求伙计供给新颖的辣椒酱，它用浸在甜酱油中的碎辣椒制成。是否是出格棒。